Label

Senin, 21 Agustus 2017

Bakwan Sayur Crispy

Assalamualaikum bunda, di edisi dapur bunda kali ini kami akan berbagi resep makanan yang sudah sangat lazim di Indonesia yaitu “bakwan”. Siapa sih yang ga kenal bakwan dari anak SD sampai yang sudah tua pasti tahu ini. Sangat banyak dijajakan di kantin sekolah, pinggir jalan, warung makan bahkan sampai keliling komplek. Berikut kami akan jelaskan sedikit tentang bakwan.
Bakwan adalah makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya adalah sebuah makanan yang berupa cemilan yang digoreng dan biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan, pasar, warung makan dsb. Bahannya biasanya terdiri dari irisan kubis, wortel dan touge, dicampur didalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goring yang banyak. Di jawa barat bakwan disebut ‘bala-bala’. Bakwan mirip dengan masakan jepang yasai tempura (tempura sayur).
Bakwan sebenarnya berasal dari china yang terlihat dari kata “Bak” yang berarti daging. Hal ini serupa dengan makanan lain yang memiliki asal yang sama seperti Bakpao (roti isi daging), bakso (bola daging), bakmi (mie daging), bakpia (kue daging kacang ijo), bacang (makanan daging cacah).
Baik bunda kami akan menjelaskan bagaimana resep membuat bakwan sayur yang renyah dan lezat khusus dari ummu afra’ :

Bahan-bahan :
1. 250 gr tepung terigu
2. 3 sdm tepung beras
4. 5 buah wortel (iris panjang-panjang)
5. ¼ bagian kubis (iris tipis-tipis)
6. Touge sesuai selera
7. 2 tangkai daun bawang (iris tipis)
8. 2 tangkai daun seledri (iris tipis)
9. Air secukupnya
Bumbu halus :
1. 4 Siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. Garam secukupnya
4. Kunir bubuk secukupnya (biar tidak pucat)

Langkah-langkah :
1. Masukkan irisan kubis, wortel, touge, daun bawang, seledri di dalam wadah, campurkan dan diaduk.
2. Kemudian masukan tepung terigu dan tepung beras, campurkan air secukupnya, diaduk hingga merata.
3. Siapkan bawang putih, bawang merah, garam dan kunir bubuk, diuleg diatas layah. Setelah halus dicampurkan kedalam adonan, diaduk hingga merata. 
4. Panaskan minyak goreng dan goreng adonan bakwan hingga berwarna coklat keemasan.
5. Angkat dan tiriskan, bakwan sayur crispy siap disajikan. Jangan lupa cabainya biar lebih mantap.

Demikianlah resep dari ummu afra’, semoga bermanfaat bagi para bunda dirumah untuk menjadi sumber referensi masakan yang murah dan lezat bagi keluarga dirumah. Selamat mencoba bunda.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Maalikul Mulk (Maha Memiliki Kerajaan)

Katakanlah: "Wahai Tuhan Yang mempunyai kerajaan, Engkau berikan kerajaan kepada orang yang Engkau kehendaki dan Engkau cabut keraj...